臭氧機洗肉

隨著現在飲食的添加劑越來越多人們對品質飲食的意識越來越重，臭氧機殺毒殺菌越來越被更多的家用需要接受，今天我們來介紹一下臭氧機洗肉的作用。

臭氧機洗肉的作用一：臭氧機可以分解肉類激素抗生素以及添加劑滅活有害細菌。

臭氧機洗肉的作用二：

臭氧就不僅可以分解肉類中的也看可以分解 魚類中的激素、抗生素以及添加劑，滅活有害細菌。

臭氧機洗肉的作用三：

臭氧水機產生臭氧水對蔬果冷凍肉的重新殺菌

臭氧具有殺菌消毒效果，目前在食品行業得到了廣泛的應用。其中在蔬果肉類保鮮使用主要表現在臭氧發生器對冷庫空間及肉類表面的消毒，臭氧水機產生臭氧水對蔬果冷凍肉的重新殺菌。肉類保鮮使用臭氧機主要有以下兩方面好處：

1、臭氧機對冷凍肉的殺菌保鮮效果

臭氧機主要用于肉類屠宰后的成熟、嫩化過程的殺菌保鮮。其做法是每天用臭氧處理1~2次，每次持續2小時，溫度20℃，在密閉的房間里可保持3~4小時。把溫度降低至6℃則可保持10天。牛肉在臭氧濃度10~20mg/m3的情況下，與單用冷卻相比，其貯藏期可提高30%~40%。牛肉表面微生物不超過103/cm3.根據Billou對牛肉、小牛肉、羊肉、豬肉、雞和兔應用臭氧后的貯藏期進行了詳盡的研究，在通常情況下，各種肉類貯藏7天后，發現肉明顯受到微生物的污染。在相同情況下使用用臭氧機后，14天以后肉質才出現微生物污染。統計后在冷卻情況下，使用臭氧機與不使用臭氧相比，表面微生物菌叢（假單胞菌屬、孢子、沙門氏菌、葡萄球菌）下降。如果污染程度早已很大，臭氧對表面微生物叢就沒有效果。但仍能使冷庫中的空氣感到新鮮。

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